Ljúffengt kremað kókos-dahl
Girnilegur vegan réttur frá Hildi Ómarsdóttur.
Mbl.is/Hildur Ómarsdóttir
Setja bókamerki
Hér er girnilegur vegan réttur úr smiðju Hildar Ómarsdóttur – eða kremað kókos-dahl, borið fram með grjónum, hreinni jógúrt og þurrkuðum döðlum.
„Ég elska linsur! Þær eru ódýrar, ríkar af amínósýrum og fljótlegt að elda úr þeim. Það voru gerðir þættir sem sýndir voru á RÚV sem hétu einmitt „linsubaunir – framtíðarfæða“, mæli með að leita þá uppi og fræðast enn meira um linsubaunir,“ segir Hildur.
Ljúffengt kremað kókos-dahl
- olía
- 2 gulir laukar
- 1 geiralaus hvítlaukur
- 5 cm engiferbútur (ca 2 msk. smátt saxað)
- 3 tsk. kóreanderfræ möluð í morteli (eða malaður kóreander)
- 2 tsk. cumin
- 1 msk. grænmetiskraftur/1 teningur
- 1 msk. pataks madras spice paste
- 1 lime (safinn)
- 3 lárviðarlauf
- 250 gr. rauðar lífrænar linsur frá rapunzel
- 4 tómatar
- 4 bollar vatn
- 1 blue dragon kókosmjólk úr dós
- salt – ca 1/2 tsk.
Meðlæti:
- Basmati-hrísgrjón
- Kúmenfræ
- Hrein oatly jógúrt
- Kóreander
- Þurrkaðar döðlur
Aðferð:
- Steikið smátt saxaðan lauk, hvítlauk og engifer í u.þ.b. 1 msk. af olíu, bætið svo við möluðum kóreanderfræjum ásamt cumin, grænmetiskrafti, madras spice paste, lime-safa, lárviðarlaufum og linsum. Blandið öllu vel saman og bætið svo tómötunum, vatni og kókosmjólk við og látið malla í u.þ.b. 20 mínútur eða þar til linsurnar eru orðnar vel mjúkar og áferðin eins og þunnur grautur. Smakkið til og saltið eftir smekk.
- Sjóðið basmati-grjón samkvæmt leiðbeiningum á pakkningu nema bætið 2 msk. af kúmenfræjum út í pottinn (viðmið skammtur fyrir 4).
- Berið kremaða kósos-dahlið fram með kúmengrjónum, hreinni oatly-jógúrt með smá cumin út í ásamt smátt söxuðum döðlum og ferskum kóreander.
- Undursamlega ljúffengir cinnabon-snúðar með ostakremi
- Alþjóðlegi Diskósúpudagurinn haldinn á þremur stöðum á landinu
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- Próteinríkt pastasalat úr smiðju Helgu Möggu sem steinliggur
- Sameina krafta sína í að valdefla konur
- Heimsins lengsta jarðarberjaterta bökuð í Frakklandi
- Vinsælustu hamborgarnir fyrir sumargrillið
- Axel og Selma fögnuðu opnun Umami á Hafnartorgi
- Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn
- Þrjár kynslóðir undir einu þaki
- Sameina krafta sína í að valdefla konur
- Heimsins lengsta jarðarberjaterta bökuð í Frakklandi
- Próteinríkt pastasalat úr smiðju Helgu Möggu sem steinliggur
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn
- Vinsælustu hamborgarnir fyrir sumargrillið
- Alþjóðlegi Diskósúpudagurinn haldinn á þremur stöðum á landinu
- Axel og Selma fögnuðu opnun Umami á Hafnartorgi
- Söngur Rebekku mun óma í Vínstofu Friðheima á morgun
- „Paella er einkennisrétturinn okkar á La Barceloneta“
- Gaflinn tekinn úr húsinu
- Dökkt Toblerone hætt í sölu
- Þrjár kynslóðir undir einu þaki
- Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn
- Skortur á pistasíum vegna Dúbaí-súkkulaðsins
- Axel og Selma fögnuðu opnun Umami á Hafnartorgi
- Leggur skyr á borð Arizona-búa
- Sameina krafta sína í að valdefla konur
- Starbucks opnar tvö kaffihús í miðbæ Reykjavíkur
- Burrata-salat með páskaívafi og púðursykurmarens fyrir sælkera
/frimg/1/56/31/1563181.jpg)
Veit ekki til þess að fleiri konur hafi stigið fram
Munu leita leiða til að finna önnur störf í kerfinu
„Gefa fólki kost á að ræða við okkur“
Byggingargallar alvarlegt vandamál
Matur »
/frimg/1/56/31/1563181.jpg)
/frimg/1/56/22/1562202.jpg)
- Undursamlega ljúffengir cinnabon-snúðar með ostakremi
- Alþjóðlegi Diskósúpudagurinn haldinn á þremur stöðum á landinu
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- Próteinríkt pastasalat úr smiðju Helgu Möggu sem steinliggur
- Sameina krafta sína í að valdefla konur
- Heimsins lengsta jarðarberjaterta bökuð í Frakklandi
- Vinsælustu hamborgarnir fyrir sumargrillið
- Axel og Selma fögnuðu opnun Umami á Hafnartorgi
- Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn
- Þrjár kynslóðir undir einu þaki
- Sameina krafta sína í að valdefla konur
- Heimsins lengsta jarðarberjaterta bökuð í Frakklandi
- Próteinríkt pastasalat úr smiðju Helgu Möggu sem steinliggur
- Hér eru 10 hagnýt ráð til að borða hollt alla vikuna
- Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn
- Vinsælustu hamborgarnir fyrir sumargrillið
- Alþjóðlegi Diskósúpudagurinn haldinn á þremur stöðum á landinu
- Axel og Selma fögnuðu opnun Umami á Hafnartorgi
- Söngur Rebekku mun óma í Vínstofu Friðheima á morgun
- „Paella er einkennisrétturinn okkar á La Barceloneta“
- Gaflinn tekinn úr húsinu
- Dökkt Toblerone hætt í sölu
- Þrjár kynslóðir undir einu þaki
- Hin klassíska peruterta er komin í sumarbúninginn
- Skortur á pistasíum vegna Dúbaí-súkkulaðsins
- Axel og Selma fögnuðu opnun Umami á Hafnartorgi
- Leggur skyr á borð Arizona-búa
- Sameina krafta sína í að valdefla konur
- Starbucks opnar tvö kaffihús í miðbæ Reykjavíkur
- Burrata-salat með páskaívafi og púðursykurmarens fyrir sælkera
Undirrituðu samkomulag um stofnun háskólasamstæðu
Mörg börn með alvarlegan vanda bíða eftir meðferð
Þrír fulltrúar fara í útför páfans
„Efast um að það gjósi í sumar“
