Fiskibollurnar sem sprengja alla skala

Uppskrift fyrir tvo

Laxabollur

• 200 g laxafars
• 1 egg
• 1 sítróna (börkur)
• 9 g graslaukur smátt skorinn 
• 6 g steinselja smátt skorin
• 45 g skalottlaukur smátt skorinn

Tzatziki-sósa

• 125 g jógúrt
• 90 g agúrka kjarnahreinsuð og smátt skorin
• 40 g tahini
• 2 hvítlauksgeirar rifnir
• 5 g mynta smátt skorin

Borið fram með

• Steinselju
• Sítrónusafa

Aðferð

1. Blandið saman laxafarsi, eggi, skalottlauk, sítrónuberki, graslauk og steinselju og kryddið eftir smekk.
2. Myndið laxabollur með tveimur skeiðum og setjið á disk.
3. Blandið hráefnum að tzatziki-sósu í skál og saltið eftir smekk.
4. Hitið pönnu vel með olíu og steikið laxabollurnar á öllum hliðum í 2-3 mínútur. Kryddið með salti.
5. Berið fram með tzatziki-sósu, steinselju og sítrónusafa.