Lasagna fyrir sanna sælkera

Uppskrift fyrir tvo

• 200 g bleikja
• 160 g þorskur
  
• 100 g salt 
• 100 g sykur 
• 5 g dillfræ 
• 5 g fennelfræ
• 5 g saxað dill
  
• 100 g rifinn ostur
• 60 g rifinn cheddar-ostur
• 100 g tómatsalsa
• 60 g ricotta-ostur
• 30 g smátt skorinn graslaukur
• Lasagna-plötur
• Steikt zucchini (2 zucchini, olía, salt og pipar)

Aðferð

Fiskur

• Útbúið kryddlög úr salti, sykri, dillfræjum, fennelfræjum og dilli.
• Skerið fisk í strimla og veltið upp úr kryddlegi.
• Grafið í 15 mín. í kæli.
• Skolið í köldu vatni og þerrið.
  

Zucchini

• Skerið fyrst langsum og svo til helminga.
• Steikið á báðum hliðum með olíu, salti og pipar þar til gullinbrúnt.
  

Lasagna

• Setjið zucchini í botn á eldföstu móti.
• Því næst fer ricotta-ostur, graslaukur, ostur og cheddar.
• Setjið fiskinn ofan á ásamt tómatsalsa, ricotta, graslauk og lasagne-plötu.
• Þetta er endurtekið tvisvar til viðbótar.
• Að lokum er settur ostur, cheddar, ricotta og tómatsalsa.
• Bakið á 180°C í 40 mín.

Berið fram með salati, brauði og rifnum parmesan-osti.