Djúpsteiktur fiskur í tortillu

Uppskrift fyrir tvo

• 150 g þorskur‍
• 5 g paprikuduft
• 4 g kóríanderduft
• 3 g hvítlauksduft
• 3 g cumin
• 400 ml bjór
• 370 g hveiti (70 g í kryddblöndu og 300 g í orlydeig)
• 15 g salt
• 10 g matarsódi
• Tortilla
• Hvítlaukssósa
• Sriracha sósa
• Ferskt grænmeti (salat, gúrka, tómatar, avókadó, laukur)
• Olía til djúpsteikingar

Aðferð

Fiskur

1. Skerið fisk í fjóra bita.
2. Blandið saman 70 g hveiti, paprikudufti, kóríanderdufti, hvítlauksdufti og cumin.
3. Í aðra skál fara 300 g hveiti, bjór, salt og matarsódi.
4. Veltið fiskinum upp úr kryddblöndunni og leggið svo í orlydeigið.
5. Djúpsteikið í 4 mín.