Einfalt og gott! Það eru okkar einkunnarorð í dag, þegar tíminn er naumur og við viljum matinn á borðið á svo til engum tíma. Hér er pastasalat sem tekur enga stund að matreiða og bragðast ofsalega vel.
Pastasalat á korteri
- 4 msk grænt pestó
- 500 g pasta
- 2 avókadó
- fetaostur (magn eftir eigin vali)
- kirsuberjatómatar (magn eftir egin vali)
- handfylli af spínat
- furuhnetur
- salt og pipar
- 4 msk sólþurrkaðir tómatar
Aðferð:
- Sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum.
- Skerið niður avókadó og kirsuberjatómata og ristið furuhneturnar.
- Þegar pastað er tilbúið, blandið þá öllum hráefnum saman og saltið og piprið.