Muffins með lakkrís að hætti Johan Bülow

Muff­ins með lakk­rís að hætti Joh­an Bülow

• 2 egg
• 200 g syk­ur
• 150 g smjör
• 1 dl nátt­úru­leg jóg­úrt
• 175 g hveiti
• 1 tsk. mat­ar­sódi
• 3 tsk. lakk­rís­duft
• 1 tsk. flögu­salt
• 130 g fersk bróm­ber
• 1 flaska af sætu lakk­ríss­írópi frá Lakk­rís frá Bülow

Aðferð:

1. Kveiktu á ofn­in­um á 175 gráður.
2. Smjör og syk­ur er þeytt sam­an þar til lit­ur­inn er hvít­ur.
3. Bætið svo eggj­un­um út í og ​​þeytið sam­an.
4. Bætið síðan jóg­úrt­inni út í og ​​þeytið sam­an.
5. Taktu nýja skál og blandaðu sam­an lyfti­dufti, hveiti og lakk­rís­dufti.
6. Blandið hrá­efn­un­um úr skál­un­um tveim­ur sam­an með því að hella í gegn­um sigti.
7. Blandið þess­um tveim­ur möss­um sam­an og bætið við fersk­um bróm­berj­um.
8. Setjið deigið í muff­ins­form þar til mót­in eru ca. 2/​3 fyllt.
9. Búið til dæld í miðju muff­ins­formanna og bætið við smá lakk­ríss­írópi.
10. Fylltu af­gang­inn 1/​3 af muff­ins­form­inu með deig­inu.
11. Bakið við 175 gráður í 15-20 mín­út­ur þar til þær eru orðnar ljós­brún­ar. Látið þær kólna og berið fram.
12. Eins má skreyta með flór­sykri eða með lakk­ríss­mjörkremi.
13. Lakk­ríss­mjörkrem: Þeytið 150 g smjör sam­an við 125 g flór­syk­ur og 15 g lakk­rís­duft.