Kjötbollur fyrir káta krakka

• 1 laukur
• 4 hvítlauksrif
• 1 kúrbítur
• 6 kastaníusveppir
• ólífuolía
• 200 g nautahakk
• 200 g svínahakk
• 50 g grófur brauðraspur
• 20 g parmesanostur
• 1 stórt egg
• 600 g krukka af passat

Aðferð:

1. Afhýðið laukinn og 2 hvítlauksrif. Rífið gróft ásamt kúrbít og sveppum og setjið svo allt á stóra pönnu á meðalhita ásamt 1 msk. af ólífuolíu. Eldið í 10 mínútur eða þar til mjúkt. 
2. Hellið grænmetinu í skál og látið kólna. Bætið þá nauta- og svínahakki saman við ásamt brauðmylsnunni. Rífið mest af parmesanostinum út í og brjótið eggið saman við. Kryddið með smá svörtum pipar og blandið öllu vel saman. 
3. Mótið 24 litlar bollur og setjið á bakka og inn í ísskáp í 10 mínútur. 
4. Hitið olíu á pönnu og steikið bollurnar í 8-10 mínútur, eða þar til gullinbrúnar. Munið að snúa þeim reglulega. 
5. Saxið smátt afganginn af hvítlauknum og setjið út á pönnuna ásamt passatanu. Veltið bollunum upp úr sósunni og látið malla í 30 mínútur þar til bollurnar eru eldaðar og sósan orðin þykk og ljúffeng. 

Uppskrift: Jamie Oliver