Heitt súkkulaði með Stroh og karamellusósu

Heitt súkkulaði með Stroh og kara­mellusósu (fyr­ir 3-4)

• 60-100 ml Stroh 60
• 500 ml mjólk
• 0,5 tsk. vanillu­drop­ar
• 1 kanil­stöng
• 150 g súkkulaði 56%
• 1 msk. kakó­duft
• 2 msk. hlyns­íróp
• 60 ml kara­mellusósa (ég notaði Smuckers)
• 150 ml rjómi

Aðferð:

1. Setjið mjólk, vanillu­dropa og kanil­stöng í pott og stillið á miðlungs­hita. Hitið mjólk­ina þar til hún nálg­ast suðumark.
2. Saxið súkkulaðið (geymið svo­lítið til skrauts). Lækkið hit­ann ögn og bætið súkkulaði út í pott­inn ásamt kakó­dufti og hlyns­írópi. Hrærið þar til allt hef­ur sam­lag­ast.
3. Takið af hit­an­um, fjar­lægið kanil­stöng­ina og hrærið Stroh sam­an við. Smakkið til með meira Stroh ef vill.
4. Léttþeytið rjómann. Skiptið heitu kakói á milli glasa, setjið þeytt­an rjóma og kara­mellusósu ofan á og rífið súkkulaði yfir.