Eplaskífur með kanil

• 3 epli
• 100 g hveiti/ spelt/ haframjölshveiti
• 1 egg
• 50- 70 ml mjólk að eigin vali
• ½  tsk. kanil duft
• 2 msk. akasíhunang
• Smá vanilla
• 20 g kókosolía bragðlaus, til steikingar

Aðferð:

1. Setjið allt hráefnið saman nema kókosolíuna og hrærið vel saman.
2. Kjarnhreinsið eplin og skerið í þunnar sneiðar.
3. Hrærið svo eplasneiðunum í deigið og þekjið sneiðarnar vel vel
4. Hitið kókosolíuna á pönnunni og steikið eplaskífurnar á miðlungs hita, steikið sneiðarnar á báðum hliðum, snúið sneiðunum við þegar deigið er orðið gullinbrúnt á lit. 

Vanillu-og kaniljógúrt

• 2 bollar grísk jógúrt
• ½ tsk. kanilduft
• 2 msk. akasíhunang
• ½  tsk. vanilla
• Granateplafræ til skrauts ofan á

Aðferð:

1. Hrærið öllu hráefninu vel saman.
2. Berið jógúrtið fram með eplaskífunum og smá granateplafræjum eftir smekk.