Aioli-sósa - hin fulllkomna kalda sósa
Aioli-sósan passar einstaklega vel með fiskréttum eins og saltfisk og djúpsteiktum smokkfisk svo fátt eitt sé nefnt.
Ljósmynd/Unsplash
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Aioli-sósan er ótrúlega góð köld sósa sem passar einstaklega vel með fiskréttum, sérstaklega saltfisk. Auk þess bragðast hún vel með ferskum salötum og ýmsum smáréttum eins og djúpsteiktum smokkfisk svo fátt eitt sé nefnt. Þessi uppskrift er að hinni fullkomnu köldu aioli-sósu sem er sáraeinfalt að gera. Þegar sósan er gerð er hægt að velja hvort þið notið handþeytara, hrærivél eða mortél við gerð sósunnar.
Aioli-sósa
- 5 dl ólífuolía
- 2 eggjarauður
- 4 hvítlauksgeirar
- 1 tsk. Dijon sinnep
- 1 tsk. sítrónusafi
- Salt og pipar eftir smekk
Aðferð:
- Byrjið á því að setja eggjarauður og sinnep saman í skál.
- Bætið saman við pressuðum hvítlauk, salti og pipar og hrærið vel í þessu.
- Bætið ólífuolíu út í jafnt og þétt og hrærið á meðan.
- Mikilvægt er að passa að sósan skili sig ekki, það er að segja majónesið.
- Smakkið til með salti og sítrónusafa eftir smekk.
Tengdar fréttir
Uppskriftir
14 til 17 milljarða kr. tap vegna skerðinga
Veita fyrirtækjum brú yfir óvissutímabil
„Mjög miður að af þessu hljótist kostnaður“
Kostnaðurinn nemur allt að þremur milljörðum
Fannari líst ágætlega á aðgerðirnar
Rannsaka drómasýki í hestum
Þakklátur Kínverjum fyrir friðarumleitanir