Matur | mbl | 19.5.2024 | 12:38

Djúsí ostapasta fyrir nautnaseggi

Djúsí ostapasta með nautahakki eftir Lindu Ben. Ljósmynd/Linda Ben

Það er aldrei hægt að prófa of margar pastauppskriftir. Hér er á ferðinni sértaklega gómsæt pastauppskrift með nautahakki. Linda Ben uppskriftahönnuður á heiðurinn að uppskriftinni en hún heldur úti uppskriftasíðunni Lindaben.is.

Linda notar penne pasta í uppskriftina. Það sem gerir uppskriftina girnilega er kryddosturinn, mozarella-osturinn, sveppirnir og nautahakkið. Linda notar góð krydd á borð við oreganó og rósmarín auk þess sem hún notar ferska basilíku. Þetta er blanda sem getur einfaldlega ekki klikkað.

Djúsí ostapasta með nautahakki

300 g penne pasta
500 g nautahakk
1/2 laukur
4 hvítlauksgeirar
2 gulrætur
250 g sveppir
Salt og pipar eftir smekk
1 tsk. oreganó
1/4 tsk. rósmarín
1/2 tsk. basilíka
350 g pastasósa
250 ml rjómi
75 g hvítlauks kryddostur
230 g rifinn mozzarella ostur
Fersk basilíka (má sleppa)

Aðferð:

Kveikið á ofninum og stillið á 200°C, undir og yfir hita.
Sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum.
Skerið laukinn og setjið hann á pönnu og steikið létt. Bætið nautahakkinu, rifnum hvítlauksrifum, smátt sneiddum gulrótum og sveppum á pönnuna og steikið þar til eldað í gegn.
Bætið kryddunum út á pönnuna.
Bætið pastasósunni og rjómanum á pönnuna, hrærið saman og látið malla í smá stund.
Rífið hvítlauksostinn út á pönnuna og látið malla þar til hann hefur bráðnað saman við.
Dreifið mozzarella yfir og bakið inn í ofni í u.þ.b. 15 mínútur eða þar til osturinn er byrjaður að gyllast.