Margir halda að það sé erfitt að gera stracciatella og aðferðin sé mun flóknari en hún er í raun.
Hanna Thordarson keramiker og matgæðingur komst í raun um það um daginn eftir að hafa fundið uppskrift í blaðið og prófað. Hanna er iðin að deila uppskriftunum sínum og uppfinningum á uppskriftasíðu sinni og gaman er að fylgjast með því sem hún er að gera.
Stracciatella er mjög gott í matargerð eins og ídýfu eða ofan á pítsu og brauð. Það gerist fátt betra en pönnuristuð súrdeigsbrauðsneið með pestói, stracciatella, parmaskinku og smá af parmesan-osti eða nokkrum dropum af olíu og nokkrum pipar- og saltkornum.
Heimagert stracciatella
Aðferð: