Helga Magga gerir gómsætar eggjanúðlur í hnetusmjörssósu

Eggjanúðlur í hnetu­smjörssósu

• 4 kjúk­linga­bring­ur (u.þ.b. 850 g)
• 400 g spergilkál
• 300 g eggjanúðlur (hrá­ar)
• Kasjúhnet­ur til að skreyta með í lok­in ef vill

Aðferð:

1. Byrjið á því að skera kjúk­ling­inn í bita og steikið hann síðan þar til hann er fulleldaður og setjið hann svo til hliðar.
2. Skerið spergilkálið í hæfi­lega bita og steikið það svo á pönn­unni.
3. Setjið smá vatn á pönn­una til að mýkja kálið.
4. Setjið síðan spergilkálið til hliðar.
5. Síðan er gerið þið sós­una.

Hnetu­smjörssósa

• 4 msk. hnetu­smjör (60 g)
• 2 msk. sojasósa
• 4 msk. ostrusósa (60 g)
• 2 msk. sriracha hot sósa
• 2 hvít­lauksrif
• 6 msk. hrís­grjóna edik (100 g)
• 2 msk. ses­a­mol­ía
• 200 ml vatn eða meira

Aðferð:

1. Lagið sós­una á pönn­unni.
2. Látið malla í nokkr­ar mín­út­ur.
3. Sjóðið eggjanúðlurn­ar á meðan.
4. Setjið síðan núðlurn­ar út í sós­una á pönn­unni ásamt kjúk­lingn­um og spergilkál­inu.
5. Mjög gott að setja smá muld­ar kasjúhnet­ur yfir í lok­in eða á hvern disk.