Bennakakan fræga úr eldhúsinu hennar Brynju
Bennakakan ljúfa í eldhúsinu í Móberginu.
Ljósmynd/Brynja Dadda Sverrisdóttir
Setja bókamerki
Brynja Dadda Sverrisdóttir ástríðubakarinn upp á fjalli í Kjós deilir nú með lesendum Matarvefsins ljúffengri Bennaköku sem er fræg í Móberginu. Hún er svo góð og einfalt að baka þessa til að bjóða upp á með sunnudagskaffinu með fjölskyldu og góðum vinum.
„Þetta er hjónabandssæla en barnabörnunum fannst það nafn alveg ómögulegt og óskiljanlegt þrátt fyrir að amma þeirri reyndi að finna raunhæfa skýringu á nafngiftinni. Það varð úr að kakan var endurskírð hérna og heitir núna Bennakaka, þetta er jú uppáhalds kakan hans Benna okkar,“ segir Brynja og hlær.
Brynja deildi með lesendum uppskrift af sinni uppáhaldsrabarbarasultu á dögunum og hún passar vel í Bennakökuna ljúfu.
Þessi passar vel með sunnudagskaffinu.
Ljósmynd/Brynja Dadda Sverrisdóttir
Bennakakan fræga
- 170 g haframjöl
- 170 g hveiti
- 150 g sykur
- 1 tsk. matarsódi
- 1 tsk. salt
- 180 g brætt smjör
- 1 egg
- Rabarbarasulta, t.d. Móbergs rabarbarasultan sjá uppskrift hér
Aðferð:
- Hitið ofninn í 180°C hita á blæstri.
- Hér þarf ekkert að nota hrærivélina, bara allt hrært saman í höndum í rólegheitum.
- Takið til eldfast mót smyrjið létt.
- Takið síðan mest allt deigið þrýstið því niður í botninn, geymið örlítið til að dreifa yfir þegar búið er að setja gott lag af rabarbarasultunni.
- Setjið inn í ofn og bakið í um það bil 30 mínútur, vert að hafa í huga að ofnar eru misjafnir – 2-3 mínútur til eða frá.
- Berið fram með því sem matarhjartað girnist.
Nágrannaþjóðir upplýstar en við vöðum í blindni
„Óviðunandi eftirlit með börnum“
Víkingar komnir yfir 800 milljónir í greiðslur
„Mér finnst gamla Samfylkingin komin aftur“
Forstjóri bendir á ábyrgð birgja vegna verðhækkana
Helgi Magnús mætir til starfa í dag
„Börn heima sem maður myndi vilja hafa í skjóli“
Ný ríkisstjórn kynnt á morgun