Matur | mbl | 1.7.2024 | 6:00 | Uppfært 9:18

Benedikt hámar í sig matarmenningu hvers lands

Benedikt Kristjánsson tenór söngvari og matgæðingur á heiðurinn af vikumatseðlinum að þessu sinni. Ljósmynd/Aðsend

Heiðurinn af vikumatseðlinum að þessu sinni á Benedikt Kristjánsson söngvari og matargæðingur með meiru. Vikumatseðillinn hans lýsir vel ástríðu hans á matargerð og enda er hann mikill nautnaseggur.

Þekktur sem tenór söngvari

Benedikt er aðallega þekktur sem tenór söngvari, en er þar að auki framkvæmdastjóri og listrænn stjórnandi sumartónleikana í Skálholti, en sumartónleikarnir hefjast einmitt 6. júlí næstkomandi og standa til 14.júlí. „Það verða tónleikar á hverjum degi, og um helgar verða líka spennandi viðburðir fyrir fjölskyldur og börn, sem og messur með tónlist eftir Johann Sebastian Bach, sem ég stýri,“ segir Benedikt. Matur mun líka skipa sinn sess á hátíðinni enda mikil ræktun í Skálholti og þar í kring. Meðal annars munu tómatar koma við sögu á hátíðinni.

Benedikt er mikill áhugakokkur, en sem söngvari hefur hann ferðast mikið um heiminn og nýtur þess að háma í sig matarmenningu hvers lands sem hann ferðast til. „Ég hef gaman að því að kynnast matarmenningu hvers lands sem ég heimsæki og sérstaklega heimafólks þar sem heimilismaturinn er gerður frá grunni,“ segir Benedikt og bætir við að kynnast matarmenningu annarra þjóða auki fjölbreytnina í matargerðina heima eldhúsi.

Mánudagur – Gómsæt eggjabaka með grænmeti og osti

„Byrja vikuna rólega, og njóta þess að gera allt á einni pönnu. Svo er gott að hafa eitthvað grænt með til hliðar líka. Hollt, gott og lítið uppvask.“