Marengsterta með hunangsplómum

Mar­engsterta með hun­angsplóm­um 

• 4 eggja­hvít­ur
• 3 dl syk­ur
• 1 tsk. lyfti­duft
• 1 tsk. epla­e­dik

Aðferð: 

1. Hitið ofn­inn í 150°
2. Setjið eggja­hvít­ur í hræri­véla­skál og stífþeytið.
3. Bætið sykr­in­um út í smátt og smátt.
4. Þegar bland­an er orðin stíf og glans­andi þá er lyfti­dufti bætt út í ásamt epla­e­diki.
5. Teiknið hring­laga form á bök­un­ar­papp­ír og smyrjið deig­inu fal­lega á bök­un­ar­papp­ír­inn.
6. Bakið kök­una í 15 mín­út­ur við 150° þá er hit­inn lækkaður niður í 100°og kak­an bökuð í klukku­tíma.
7. Lang­best er að baka kök­una að kvöldi til að láta hana kólna inni í bak­ara­ofni yfir nótt. Þá verður áferðin hár­rétt. 

Hun­angsplóm­ur

• 4 plóm­ur
• 1-2 msk. fljót­andi líf­rænt hun­ang

Aðferð: 

1. Skerið plóm­urn­ar í litla bita og hellið fljót­andi líf­rænu hun­angi yfir plóm­urn­ar. Best er að láta plóm­urn­ar mar­in­er­ast í hun­ang­inu yfir nótt. Fínt er að gera þetta eft­ir að kak­an er far­in inn í ofn.
2. Morg­un­inn eft­ir að kak­an tek­in út úr ofn­in­um, rjóm­inn þeytt­ur og sett­ur á kök­una og skreytt­ur með hun­angsplóm­un­um.