Hildur Ómars uppskriftasmiður með meiru kann svo sannarlega að gera gott salat og góða salatdressingu. Hún veit að leyndardómurinn bak við gott salat er dressingin.

„Þú getur notað sama hráefnið í salöt en gert þau gjörólík með ólíkum dressingum. Í mínum huga inniheldur hin fullkomna dressing súrt, beiskt, salt og sætt bragð. Ef þú ert að prófa þig áfram í dressingum getur oft verið gott að hafa þessi brögð í huga við val á hráefni og finna það magn sem myndar jafnvægi milli þeirra,“ segir Hildur þegar hún er spurð út hvernig hún velur dressingarnar með salötunum sínum.

Hildur útbjó græna dressingu á salat sem inniheldur kóríander og myntu. Salatdressingin kemur á óvart því hún er sæt á bragðið en líka fersk. Dressinguna má að sjálfsögðu bera fram með öðru en salati. Hún passar vel með bökuðu grænmeti, soðnum hrísgrjónum og kínóa svo fátt sé nefnt.

Grænt og vænt. Ljósmynd/Hildur Ómars

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Taco-veislan sem bjargar þriðjudeginum

• Haustgrautur Jönu sem minnir á kanilsnúða
• Nautatartar með japönsku ívafi í uppáhaldi hjá Hönnu
• „Mjög langt frá því að maturinn sé alltaf heimatilbúinn“
• Safnar forða til vetrarins

» Fleiri tengdar fréttir

Sósur

Kjötbollur í brúnni sósu á gamla mátann

• Kjúklingapasta með ostasósu hinn fullkomni fjölskylduréttur
• Blómkálsæðið: Blómkálshaus með ostasósu og vorlauk
• Krókettur í romanesco-sósu
• Get borðað bláskel oft í viku

» Fleiri tengdar fréttir

Salöt

Ljúffengt salat með ristuðu blómkáli

• Salat vikunnar: Gómsætt kjúklingasalat með sætum kartöflum
• Eggja- og kotasælusalat nýjasta æðið
• Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn
• Sælkerasamlokur með túnfisksalati og bragðsterkum ostum

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt