Hvernig hljómar penne pasta með beikoni og sveppum?

Penne pasta með bei­koni og svepp­um

Fyr­ir 4-6

• 400 g penne pasta
• 50 g smjör
• 250 g svepp­ir
• 250 g bei­kon
• 3 hvít­lauks­geir­ar
• 400 ml rjómi
• 100 g rjóma­ost­ur
• 1 lúka par­mes­anost­ur (rif­inn)
• ½ sítr­óna (saf­inn)
• 1 msk. sojasósa
• Salt og pip­ar eft­ir smekk
• Kletta­sal­at
• Pek­an­hnet­ur saxaðar

Aðferð:

1. Sjóðið pasta sam­kvæmt leiðbein­ing­um á pakka og eldið bei­konið þar til það er stökkt.
2. Skerið svepp­ina niður og steikið upp úr smjör­inu, kryddið eft­ir smekk.
3. Rífið hvít­lauks­geir­ana niður þegar svepp­irn­ir hafa mýkst og steikið með þeim stutta stund.
4. Hellið nú rjóm­an­um og rjóma­ost­in­um sam­an við ásamt par­mes­anosti og blandið öllu sam­an í sósu.
5. Bætið sojasósu og sítr­ónusafa við í lok­in og meira kryddi ef þurfa þykir.
6. Hrærið soðnu past­anu sam­an við rjómasós­una ásamt söxuðu bei­koni og toppið með kletta­sal­ati og söxuðum pek­an­hnet­um, einnig par­mes­anosti sé þess óskað.