Matur | Jólauppskriftir KYNNING | mbl | 28.12.2021 | 18:46

Kalkúnaskip með meiriháttar meðlæti

Þessi máltíð er klárlega á topp tíu enda bæði æðislega bragðgóð og mjög einföld. Kalkúnninn er léttur í maga og við mælum með að þið gerið vel af meðlætinu og hafið góða sósu með því það er svo gott að gæða sér á afgöngum næstu daga.

Kalkúnaskip með æðislegu meðlæti

1 kalkúnaskip frá Hagkaup
1 rauðlaukur
3 sellerístilkar
1 hvítlaukur
1 appelsína
timían
rósmarín
salt
pipar
góð ólífuolía
rósakál
beikon
sveppir

Aðferð:

Setjið olíu í botninn á eldföstu móti.
Skerið niður rauðlauk, sellerí, hvítlauk og appelsínur og setjið í botninn á mótinu ásamt nokkrum greinum af timían.
Leggið kalkúnaskipið ofan á.
Kryddið vel með Bezt á kalkúninn-kryddi.
Hellið góðri ólífuolíu yfir.
Setjið inn í ofn samkvæmt leiðbeiningum á umbúðum.
Skerið niður beikon.
Snyrtið rósakálið og skerið niður ef þarf.
Setjið olíu í pott, steikið beikonið og setjið rósakálið saman við.
Saltið og kryddið.
Skerið sveppina í fernt og setið út í pottinn.
Skerið sætu kartöflurnar niður og setjið í eldfast mót ásamt nokkrum greinum af timían og rósmaríni. Hellið vel yfir af góðri olíu og saltið og piprið rausnarlega.