Aspas með hollandaise og rifin reykt bleikja
Setja bókamerki
Aspas er vinsælt meðlæti, hvort sem er á jólum eða með hversdagsmat. Hér er uppskrift að einkar gómsætum aspas með hollandaise og rifinni reyktri bleikju. Matreiðslumaðurinn Snædís Jónsdóttir matreiðir aspasinn á þennan einstaka og ljúffenga hátt.
Aspas og rifin reykt bleikja
- 2 búnt aspas
- Salt
- 100 g frosin reykt bleikja
Aðferð:
- Gott er að vera búinn að frysta bleikjuna daginn áður / geyma í frysti.
- Sjóðið aspas í saltvatni í 2-3 mínútur, fer eftir stærð.
- Sprautið hollandaise yfir aspasinn og rífið bleikjuna yfir.
- Það er líka hægt að grilla aspasinn, fyrir þá sem það vilja.
Hollandaise í rjómasprautu
- 1 msk bernaise-essens / sítrónusafi / gott edik
- 3 stk. eggjarauða
- 300 g smjör
- Salt
Aðferð:
- Bræðið smjör í potti.
- Hitið eggjarauður í vatnsbaði upp í um það bil 80°C og setjið bernaise-essens út í.
- Hellið hægt og rólega smjöri út í á meðan það er hrært stöðugt í eggjunum.
- Smakkið til með salti.
Þessa uppskrift, sem og aðrar, má finna í blaðinu Hátíðarmat frá Hagkaup.
Aspas með hollandaise í rjómasprautu og rifin reykt bleikja.
mbl.is/Eyþór
- Kransakakan fyrir kampavínsflöskuna sló í gegn
- Innköllun á Mild Chunky salsasósu vegna aðskotahlutar
- Hollt og gott grænt te með sítrónu, engifer og hunangi
- Michelin-stjörnustaðirnir ÓX og Flore lofa ógleymanlegri matarupplifun
- Ljúffengar fylltar kjúklingabringur með mozzarella og basilíku
- Þetta voru vinsælustu súpurnar hjá lesendum
- „Borða ekki fisk og mun líklega aldrei gera það“
- Piccolo Ristorante nýr rómantískur ítalskur veitingastaður
- Stærsti og glæsilegasti hátíðarkvöldverður ársins framundan
- Graskerssúpa sem þau yngstu munu elska
- Heljarhreðjar eru ómissandi hluti af þorrahlaðborðinu
- Piccolo Ristorante nýr rómantískur ítalskur veitingastaður
- Stærsti og glæsilegasti hátíðarkvöldverður ársins framundan
- Graskerssúpa sem þau yngstu munu elska
- „Borða ekki fisk og mun líklega aldrei gera það“
- Michelin-stjörnustaðirnir ÓX og Flore lofa ógleymanlegri matarupplifun
- Þetta voru vinsælustu súpurnar hjá lesendum
- Ljúffengar fylltar kjúklingabringur með mozzarella og basilíku
- Vinsælasti kjúklingaréttur ársins 2024 kemur úr smiðju Margrétar
- Forsetamakinn átti vinsælasta vikumatseðilinn á nýliðnu ári
- Forsetamakinn átti vinsælasta vikumatseðilinn á nýliðnu ári
- „Borða ekki fisk og mun líklega aldrei gera það“
- Vinsælasti kjúklingaréttur ársins 2024 kemur úr smiðju Margrétar
- Stærsti og glæsilegasti hátíðarkvöldverður ársins framundan
- Þetta voru vinsælustu súpurnar hjá lesendum
- Gurrý djúsar sig í gang á nýju ári
- Mögulega besta brauð í heimi borið fram með wasabi-smjöri
- Taílenskur kasjúhnetukjúklingaréttur sem fékk 10 í einkunn
- Guðdómlega góð ísterta sem allir verða ástfangnir af
- Hangikjötið og saltkjötið vinsælast
/frimg/1/54/5/1540526.jpg)
„Oft hefur verið þörf en nú er nauðsyn“
Ráðuneytið verði gistihús
Kettlingur drapst af völdum skæðrar fuglaflensu
Myndskeið: „Engin leið“ að ná tökum á eldunum
- Kransakakan fyrir kampavínsflöskuna sló í gegn
- Innköllun á Mild Chunky salsasósu vegna aðskotahlutar
- Hollt og gott grænt te með sítrónu, engifer og hunangi
- Michelin-stjörnustaðirnir ÓX og Flore lofa ógleymanlegri matarupplifun
- Ljúffengar fylltar kjúklingabringur með mozzarella og basilíku
- Þetta voru vinsælustu súpurnar hjá lesendum
- „Borða ekki fisk og mun líklega aldrei gera það“
- Piccolo Ristorante nýr rómantískur ítalskur veitingastaður
- Stærsti og glæsilegasti hátíðarkvöldverður ársins framundan
- Graskerssúpa sem þau yngstu munu elska
- Heljarhreðjar eru ómissandi hluti af þorrahlaðborðinu
- Piccolo Ristorante nýr rómantískur ítalskur veitingastaður
- Stærsti og glæsilegasti hátíðarkvöldverður ársins framundan
- Graskerssúpa sem þau yngstu munu elska
- „Borða ekki fisk og mun líklega aldrei gera það“
- Michelin-stjörnustaðirnir ÓX og Flore lofa ógleymanlegri matarupplifun
- Þetta voru vinsælustu súpurnar hjá lesendum
- Ljúffengar fylltar kjúklingabringur með mozzarella og basilíku
- Vinsælasti kjúklingaréttur ársins 2024 kemur úr smiðju Margrétar
- Forsetamakinn átti vinsælasta vikumatseðilinn á nýliðnu ári
- Forsetamakinn átti vinsælasta vikumatseðilinn á nýliðnu ári
- „Borða ekki fisk og mun líklega aldrei gera það“
- Vinsælasti kjúklingaréttur ársins 2024 kemur úr smiðju Margrétar
- Stærsti og glæsilegasti hátíðarkvöldverður ársins framundan
- Þetta voru vinsælustu súpurnar hjá lesendum
- Gurrý djúsar sig í gang á nýju ári
- Mögulega besta brauð í heimi borið fram með wasabi-smjöri
- Taílenskur kasjúhnetukjúklingaréttur sem fékk 10 í einkunn
- Guðdómlega góð ísterta sem allir verða ástfangnir af
- Hangikjötið og saltkjötið vinsælast
Hvarf úr sjónsviði í 2-3 sekúndur fyrir slysið
„Ýkjukennt“ að segja viðræður „í rífandi gangi“