Hótel Holt

Loka
Sverrir Vilhelmsson

Hótel Holt

Kaupa Í körfu

Humar cannelloni Humarfarsið er búið til, sett í sprautupoka. Pastadeig flatt út. Farsi sprautað í pastadeigið og því rúllað upp í plastfilmu. Eldað í vatni í 15 mín á 65 c. Pastadeig 580 g hveiti (00) 4 stk. egg 66 g eggjarauður 10 g olía humarfars 250 ml rjómi (létt þeyttur) 300 g humar 1 tappi vermút 1 stk. egg 100 g humarsax 100 g ricotta-ostur Humar, egg og vermút þeytt saman. Rjómi og humarsax slegið saman við. Riccotta osti bætt síðan út í og blandað vel saman við.

Frekari upplýsingar

Ljósmyndarar

Teiknarar