Fiskikóngurinn

Loka
Heiðar Kristjánsson

Fiskikóngurinn

Kaupa Í körfu

Kristján Berg opnaði sína fyrstu fiskbúð í JL-húsinu 1989 og hefur, utan þrjú síðustu ár, verið viðloðandi fisksölu. „Mér finnst neyslumynstrið nú vera að færast aftur í þetta gamla einfalda. Til dæmis ýsu og hrogn og lifur,“ segir hann og bætir við að mikið seljist t.d. af ýsu í raspi. „Það er líka minna um framandi fiskrétti en var, enda verður fiskurinn dýrari þegar búið er að vinna hann mikið MYNDATEXTI Bleikja á spínatbeði Einfalt og gott. Einnig má nota lax, lúðu eða rauðsprettu í þessa uppskrift.

Frekari upplýsingar

Ljósmyndarar

Teiknarar