Hrefna Rósa Sætran Fiskmarkaðurinn

Loka

Jakob Sigurðsson

Hrefna Rósa Sætran Fiskmarkaðurinn

Kaupa Í körfu

*Spennandi matseðill og afslappað andrúmsloft á Fiskmarkaðinum *Eldri gestir nýjungagjarnari en þeir yngri, og ferðamennirnir vilja hval Hrefna Rósa Sætran var ekki nema 27 ára þegar hún, í ágústlok 2007, opnaði veitingastaðinn Fiskmarkaðinn í Aðalstræti, en hún hafði áður gert það gott í eldhúsinu hjá Sjávarkjallaranum: "Að elda mat af metnaði er mikil vinna sem maður leggur sig allan í ef ástríðan er fyrir hendi. Mér fannst rétt að söðla um og vinna alla þessa vinnu fyrir sjálfa mig," segir hún og bætir við að allt frá upphafi hafi markmiðið verið að reka eigin veitingastað. MYNDATEXTI: Fjölbreytni Hrefna segir skemmtilegt að elda fisk og að hráefnið bjóði upp á fleiri möguleika en margir gera sér grein fyrir.

Frekari upplýsingar