Jabugo-skinka
Kaupa Í körfu
Það voru mikil tíðindi þegar innflutningur á ítalskri Parmaskinku var heimilaður hingað til lands í fyrsta skipti á síðasta ári. Á dögunum urðu hins vegar engu minni tíðindi þegar fyrsta spænska hráskinkan var flutt inn og sneidd niður við hátíðlega athöfn á Hótel Holti. Hvergi í heiminum er framleidd betri skinka og betri hrápylsur en á Spáni. Parmaskinkan er vissulega stórkostleg en hún stenst eftir sem áður ekki samanburð við spænsku vindþurrkuðu Íberíkó-skinkuna (Jamón Ibérico). Eða kannski er slíkur samanburður ekki mögulegur. Parma og Iberico eru tveir stórkostlegir stílar og að mörgu leyti ólíkir. Það er því kannski fyrst og fremst smekksatriði hvor stíllinn manni líkar betur. Svona eins og með Búrgund og Bordeaux í rauðvínum. enginn myndatexti
Arnþór Birkisson
Skoða myndirÁrni Sæberg
Skoða myndirÁsdís Ásgeirsdóttir
Skoða myndirEggert Jóhannesson
Skoða myndirEmilía Björg Björnsdóttir
Skoða myndirGolli / Kjartan Þorbjörnsson
Skoða myndirJúlíus Sigurjónsson
Skoða myndirKristinn Ingvarsson
Skoða myndirKristinn Magnússon
Skoða myndirÓlafur K. Magnússon
Skoða myndirÓmar Óskarsson
Skoða myndirRax / Ragnar Axelsson
Skoða myndirHelgi Sigurðsson
Skoða myndirÍvar Valgarðsson
Skoða myndirKristinn Pálsson
Skoða myndir