Grillaður kjúklingur sem kætir á mínútum
Þorbjörg Marinósdóttir
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Ég fór í Krydd- og tehúsið við Hlemm fyrir skemmstu í leit að innblæstri sem ég sannarlega fann. Ég gekk út með fullt af hugmyndum, unaðslegu kryddi og jafnvel með uppskriftir frá fjölskyldu eigendanna. Því munu frumlegri réttir flæða hér inn á Matarvefinn á næstu dögum en þó allt í fljótlegri og auðveldari kantinum.
Arabískur kjúklingur með möndlum, kóríander og grilluðu eggaldin í fíkjulegi setti matargestina alveg á hlið af hrifningu. Með kjúklingnum buðum við svo upp á hrísgrjón með sérlagaðri kryddblöndu og jógúrtsósu.
Sjá frétt mbl.is: Jógúrtsósa með granateplum.
Grillaður kjúklingur sem kætir á mínútum
Ath. uppskriftina má vel tvöfalda ef gestir eru fleiri en 3.
Kjúklingurinn:
800 g kjúklingalæri
8 msk olía
3 msk Miðausturlanda kjúklingakrydd (fæst í krydd og tehúsinu)
1 msk sítrónusafi
Til að toppa með:
Möndlur
Kóríander
Marokkóskar þurrkaðar rósir
Setjið olíu, krydd og sítrónusafa í skál og hrærið vel saman með gafli. Setjið kjúklinginn ofan í skálina og nuddið leginum vel á kjúklinginn. Skellið 3 - 4 sítrónusneiðum með í skálina og látið standa í kæli í lágmark 1 klst. en helst lengur.
Grillið á útigrilli við háan hita í 12-15 mínútur. Látið bitann liggja lengur á kjötmeiri hliðinni.
Eggaldin
- 1 vænt eggaldin, skorið í sneiðar
- 2 msk. olía
- 1 msk. fíkjuedik (fæst í Melabúðinni)
- 1/3 tsk. salt
Marinerið eggaldinið í olíu, ediki og salti í 30 mín. og grillið svo í 10-15 (eftir þykkt) mínútur á útigrilli.
Tengdar fréttir
Uppskriftir
Vinna hefst í dag við að reisa undirstöður
Hvatti kjósendur til þess að greiða ógild atkvæði
Fundur hafinn hjá kennurum, ríki og sveitarfélögum
Sendi nektarmyndir af dreng sem hann passaði
„Við vöknuðum við hljóð frá sprengingum“
Falskur fyrirvari á auglýsingum Höllu