Taílenskur lax með núðlum og kóriander

• um 800 g laxaflök
• nokkrar matskeiðar sojasósa

Leggið laxaflökin í eldfast mót eða ofnskúffu sem hefur verið klædd með bökunarpappír. Setjið nokkrar matskeiðar af soja yfir og bakið í ofni við 180° í 15 mínútur.

• 250 g eggjanúðlur
• 1,5 dl sweet chilisósa
• 1-2 msk. sojasósa
• 1 rauð paprika, hökkuð
• 1 búnt vorlaukur, skorið í sneiðar
• 2 dl kasjúhnetur

Sjóðið núðlurnar eftir leiðbeiningum á pakka. Setjið sweet chilisósu og sojasósu á pönnu og steikið núðlurnar, vorlauk, papriku og kasjúhnetur í sósunum. Stráið fersku kóriander yfir áður en núðlurnar eru bornar fram. Berið núðlurnar fram með laxinum og lime-bátum til að kreista yfir.