Matreiðslubókahöfundurinn Nanna Rögnvaldar tekur hér rófustöppuna upp á næsta stig. Rófustappa passar nefnilega svo undurvel með ýmsu öðru en þorramat. Má þá nefna saltkjöt, þorskhnakka og svínakjöt. Uppskriftin er fengin frá íslenskt.is.

Rófustappa með hvítlauk og rjóma 

800 g rófur
lófafylli af söxuðu laufselleríi eða steinselju
1 hvítlauksgeiri, saxaður smátt
1 tsk. grænmetis- eða kjúklingakraftur
½ tsk. kummin (cumin; má sleppa)
pipar
salt
vatn
50 g smjör

Flysjaðu rófurnar og skerðu þær í fremur litla bita. Settu þær í pott með selleríi, hvítlauk, grænmetis- eða kjúklingakrafti, kummini (ef það er notað), pipar, salti og svo miklu vatni að rétt fljóti yfir. Hitaðu að suðu og láttu malla í um 20 mínútur, eða þar til rófurnar eru vel meyrar.

Helltu þá vatninu af þeim í annan pott. Stappaðu rófurnar og stappaðu smjörið saman við. Smakkaðu rófustöppuna og bragðbættu hana með pipar, salti og e.t.v. kummini eftir smekk.

soðið af rófunum
100 ml rjómi
sósujafnari

Höfundur uppskriftar:
Nanna Rögnvaldardóttir

Rófur eru hollar og góðar. Mbl.is /íslenskt.is

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Hugi sviptir hulunni af verðlaunauppskriftinni

• Ómótstæðilega ljúffengt heitt jólasúkkulaði með heimagerðum sykurpúða
• Vanillukransarnir bráðna í munni og fylla heimilið af ilm
• Kartöflusalatið sem sló í gegn hjá Michelin-stjörnukokki
• Undursamlega góð bleikja í taílenskri sesam- og engifermaríneringu

» Fleiri tengdar fréttir

Frá matarbloggurum

Heimagert granóla að hætti Lindu

• Nei, hættu nú alveg María Gomez!
• Ídýfan sem bjargaði veislunni
• Geggjað kjúklingasalat Lindu Ben
• Aspasbaka með beikoni og rjómaosti

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt