Botn

• 4 dl hveiti
• 2 tsk. lyftiduft
• 1/2 tsk. salt
• 50 gr. smjör
• 1 1/2 dl mjólk

Fylling

• 500 gr. nautahakk
• 1 laukur
• 2 hvítlauksrif
• 3 msk. tómatpuré
• 2 msk. chili-sósa
• 1 msk. sojasósa
• 2 tsk. chili-pipar (krydd)
• 2 tsk. cummin
• 2 tsk. kóriander (krydd)
• 2 tsk. karrý
• 1-2 tsk. salt
• 2 dl vatn

Ofanlag

• 3 tómatar
• 2 dl sýrður rjómi
• 4 msk. majónes
• 150 gr. rifinn ostur

Hitið ofninn í 200°. Blandið saman hveiti, lyftidufti og salti í skál. Látið smjörið ná stofuhita, skerið það í bita og blandið því við þurrefnin. Bætið mjólkinni saman við og hrærið öllu saman í deig. Þrýstið deiginu í bökuform eða smelluform. Það þarf ekki að forbaka botninn.

Hakkið lauk og steikið ásamt nautahakki og fínt hökkuðum hvítlauk. Steikið þar til nautahakkið er ekki lengur rautt. Bætið tómatpuré, chili-sósu og sojasósu á pönnuna ásamt kryddunum og vatni. Látið sjóða við vægan hita þar til vatnið er næstum horfið, ca. 10-15 mínútur. Smakkið til og kryddið meira ef þarf. Setjið nautahakkið yfir botninn.

Skerið tómatana í bita og dreifið yfir nautahakkið.

Hrærið saman sýrðum rjóma, majónesi og rifnum osti og breiðið yfir tómatana.

Bakið í miðjum ofni í ca. 15 mínútur eða þar til osturinn er bráðinn og hefur fengið fallegan lit.

Berið fram með góðu salati, nachos, sýrðum rjóma, salsa eða guacamole.