Sjúklegt nautasalat Lindu Ben

Asískt nauta­kjöts-sal­at

Aðferð:

1. Merjið kórí­and­er og hvít­lauks­geira í morteli ásamt 1 msk af olífu­olíu. Blandið vel sam­an þangað til gott mauk hef­ur mynd­ast.
2. Bætið 1-2 msk af ol­í­unni og rest­inni af inni­halds­efn­un­um og blandið vel sam­an.
3. Hellið dress­ing­unni í fal­lega skál.

Aðferð:

1. Takið nauta­kjötið út úr ís­skápn­um og geymið við stofu­hita í 3-4 tíma fyr­ir eld­un.
2. Piprið það og hitið steikarpönnu vel, steikið kjötið þangað til það er eldað eins og ykk­ur finnst best. Látið kjötið jafna sig við stofu­hita á meðan sal­atið er út­búið.
3. Skolið og þerrið kletta­sal­atið vel, raðið því svo á fal­leg­an disk.
4. Skerið kirsu­berjatóm­at­ana í helm­inga, skerið rauðlauk­inn mjög fínt niður, skerið ag­úrk­una niður í þunn­ar lengj­ur, rífið kórí­and­erið fal­lega frá stilk­un­um og skerið chili í sneiðar (takið fræ­in frá ef þið viljið ekki hafa það mjög sterkt). Raðið öllu fal­lega á disk­inn.
5. Skerið kjötið í þunn­ar sneiðar og raðið ofan á sal­atið.
6. Setjið dress­ing­una yfir sal­atið eins og smekk­ur ykk­ar seg­ir til um.