Matur | mbl | 15.4.2018 | 11:20

Innbökuð egg með camembert

Eintaklega girnilegt. mbl.is/Anna Björk

Þessi útfærsla af morgunverði eða brunch (eða dögurði) er til háborinnar fyrirmyndar en hér er tekin tortilla-pönnukaka og egginu pakkað inn í hana ásamt úrvals ostum og skinku.

Þetta er eitthvað sem nauðsynlegt er að prófa en það er matarbloggarinn Anna Björk sem á heiðurinn að þessari uppskrift. Sjálf segir hún að þessir pakkar - eins og hún kallar þá - séu afar fljótgerðir og bragðist einstaklega vel.

Matarbloggið hennar Önnu Bjarkar er hægt að nálgast hér.

Innbökuð egg með camembert

2 stórar mjúkar tortillur
150 gr. góð skinka, í sneiðum
1/2- 2/3 bollar af rifnum sterkum osti, t.d. cheddar eða sterkur Gouda
Nokkrir litlir bitar af Camembert eða Brie, ekki nauðsynlegt
2 stór egg

Meðlæti:

Gott salat

Aðferð:

Ofninn er hitaður i 180°C. 2 álpappírsarkir á stærð við hvora tortillu er spreyaður með olíu og kakan lögð ofan á.
Skinkunni er raðað í hring í miðjunni og rifna ostinum dreyft ofaná skinkuna, ásamt Camembert ef þú notar hann.
Myndaðu gat í miðjunni og brjóttu svo egg ofan í gatið.
Taktu tortilluendann sem snýr að þér og legðu hann varlega yfir eggið og ostinn, síðan leggurðu eftri endann ofan á þann neðri og brýtur upp á hvorn enda og heldur síðan pakkanum saman með höndunum á meðan þú pakkar honum eins inn í álpappírinn.
Ekki hvolfa pökkunum, annars lekur eggið úr þeim.
Pakkarnir eru settir á plötu og bakaðir í 22-25 mín., þar til osturinn er bráðinn og eggið passlega eldað.
Borið fram strax með góðu salati, salti og pipar.