Matur | mbl | 1.5.2018 | 10:55

Lúxus spaghetti bolognese

Löðrandi lúxús hér á ferðinni. mbl.is/Berglind Guðmundsdóttir

Spaghetti bolognese er ein af þessum klassísku máltíðum sem allir elska - jafnt ungir sem aldnir. Hann hefur sameinað fjölskyldur í gegnum árin og mun halda því ótrauður áfram. Hér gefur að líta sérstaka lúxús útgáfu af honum frá Berglindi Guðmunds á Gulur, rauður, grænn og salt.

Við erum afar spennt fyrir þessari útgáfu enda ekki á hverju degi sem maður sér bolognese uppskrift sem inniheldur bæði rauðvín og Worchestershire sósu.

Lúxus spaghetti bolognese
Fyrir 4

2 pokar ferskt spaghetti
500 g nautahakk
1 laukur
2 hvítlauksrif
1 dós saxaðir tómatar
1 lítil dós tómatpúrra
2 dl rauðvín
1 msk balsamik edik
4 msk worcestershiresósa (má sleppa)
1 tsk grænmetiskraftur
3 tsk reykt paprikukrydd
1 tsk múskat
3 lárviðarlauf
salt og pipar
fersk basilíka
parmesanostur

Aðferð:

Setjið olíu á pönnu og steikið lauk og hvítlauk.
Bætið nautahakkinu saman við og hrærið reglulega þar til nautahakkið hefur brúnast.
Setjið öll hráefnin saman við og hrærið vel saman. Látið malla í 30 mín til klukkustund.
Sjóðið pastað skv leiðbeiningum á pakkingu. Hellið í skál og bætið kjötsósunni saman við.
Stráið saxaðri basilíku og ríflegu magni af parmesan yfir.