Æðisleg bleikja á 15 mínútum

Æðis­leg bleikja með mangósalsa

Fyr­ir 2  – 3

• 2 bleikju­flök , bein­hreinsuð
• Salt og pip­ar
• Ólífu­olía
• Smjör

Aðferð:

1. Hitið olíu á pönnu, kryddið fisk­inn með salti og pip­ar og leggið á pönn­una (roðið fyrst niður) Steikið þar til fisk­ur­inn er hálfeldaður og roðið stökkt, snúið við og klárið eld­un­ina í 2 – 3 mín­út­ur.
2. Setjið smjör út á pönn­una í lok­in, og nóg af því!

Á meðan fisk­ur­inn er á pönn­unni er óhætt að út­búa meðlætið, spínat og mangósalsa!

Mangósalsa

• 1 mangó
• 2 tóm­at­ar
• 1 stilk­ur vor­lauk­ur
• 1 lárpera
• Hand­fylli kórí­and­er
• Salt og pip­ar
• Góð ólífu­olía
• Saf­inn úr hálfri límónu

Aðferð:

1. Skerið hrá­efnið mjög smátt og blandið öllu sam­an í skál, kreistið límónusafa og hellið ol­í­unni yfir hrá­efn­in og blandið öllu mjög vel sam­an.
2. Skolið og þerrið spínat, leggið á fat og því næst fer heiti fisk­ur­inn sem um leið mýk­ir spínatið og verður þar af leiðandi volgt og gott.
3. Hellið síðan salsa yfir fisk­inn og kreistið gjarn­an safa úr límónu yfir rétt­inn í lok­in.

VOILA!!