Matur | mbl | 2.7.2018 | 7:52 | Uppfært 10:02

Maturinn sem allir í fjölskyldunni elska

mbl.is/Svava Gunnarsdóttir

Þessi réttur er ákaflega einfaldur en þess eðlis að allir í fjölskyldunni ættu að kolfalla fyrir honum. Það er að minnsta kosti það sem Svava Gunnars á Ljúfmeti og lekkerheit segir og sjaldan segir sá snillingur ósatt.

Uppskriftin er afar bragðgóð og að sögn Svövu afar fjölskylduvæn og fljótleg.

Kartöflugratín með nautahakki

500 g nautahakk
1 msk. smjör
1 laukur
1 hvítlauksrif
1 msk. tómatpuré
1 dós hakkaðir tómatar (400 g)
1 msk. kálfakraftur
salt og pipar
oregano, þurrkað
10 kartöflur
2 dl rjómi
2 dl rifinn ostur

Aðferð:

Steikið nautahakkið í smjöri. Afhýðið og hakkið laukinn og steikið hann með nautahakkinu í nokkrar mínútur. Pressið hvítlauk saman við og hrærið tómatpuré saman við.
Bætið hökkuðum tómötum og kálfakrafti á pönnuna og látið sjóða við vægan hita í 15 mínútur. Smakkið til með salti, pipar og oregano.
Afhýðið kartöflurnar og skerið í strimla eða skífur. Setjið helminginn af kartöflunum í smurt eldfast mót. Setjið nautahakkið yfir og leggið seinni helminginn af kartöflunum yfir. Hellið rjóma yfir og kryddið með salti og pipar. Setjið álpappír yfir og setjið í 200° heitan ofn í 25 mínútur. Takið þá álpappírinn af, stráið rifnum osti yfir og setjið aftur í ofninn í 20 mínútur.