Ofureinfaldar Kjúklingabollur í hunangshvítlauksssóu

Þessi uppskrift er akkurat af þeirri tegund sem ég elska hvað mest. Ofureinföld, með örfáum hráefnum, en alveg hrikalega góð. Þessi réttur er eins og hann hafi verið eldaður á besta kínastað og það tekur ekki nema rúman hálftíma að galdra hann fram.

Í bollurnar þarf

Fyrir 4 

• 3 kjúklingabringur

• 1 bolli Panko rasp (fæst í stærri matvöruverslunum) Hér er mikilvægt að notast við Panko rasp en ekki venjulegt.

• 2 egg

• salt

Aðferð

1. Hitið ofninn á 200-210 C°blástur

2. Sjóðið svo hvít hrísgrjón til að hafa með réttinum

3. Skerið bringurnar í litla bita á stærð við tening

4. Hrærið eggin og setjið í skál og saltið ögn (1/4 tsk c.a)

5. Setjið Panko rasp á annan disk eða skál (Best að setja bara 1/3 af bollanum fyrst og bæta svo á)

6. Veltið svo bringubitunum fyrst upp úr egginu og hristið umframegg af

7. Veltið svo næst úr Panko raspinum og setjið bitana á ofnplötu með bökunarpappír

8. Setjið í ofninn í c.a 15 mínútur og gerið sósuna á meðan

Í sósuna þarf

• 1/3 bolli hunang

• 2 msk soja sósa

• 1 msk Sriracha chili sósa (Fékk mína í Fjarðarkaup)

• 1/2 tsk hvítlauksduft

• 1/3 bolli heitt vatn

• 1 msk kartöflumjöl

Aðferð

1. setjið í lítinn pott við miðlungshita hunang, sojasósu, Srirachasósu og hvítlauksduft þar til fer að sjóða

2. Setjið þá kartöflumjölið út í og hrærið mjög vel á meðan svo verði ekki kekkjótt

3. Bætið svo heita vatninu strax út í og hrærið vel þar til verður orðið þykkt

4. Hellið svo sósunni yfir heitar bollurnar, nýkomnar úr ofninum, og hrærið varlega saman með höndunum svo allar bollurnar verði þaktar í sósu

5. Setjið svo bollurnar ofan á grjóninn og skreytið með sesamfræjum og vorlauk, en það combó gefur réttinum afar gott bragð