Matur | mbl | 12.11.2018 | 11:20 | Uppfært 13.11.2018 11:04

Fljótlegur fiskréttur sem fellur í kramið

mbl.is/Gígja S. Guðjónsdóttir

Það er fátt meira viðeigandi í dag en góður fiskur og hér gefur að líta uppskrift sem er alveg hreint dásamlega einföld og ljúffeng.

Meira biðjum við víst ekki um en það er Gígja S. Guðjónsdóttir sem á heiðurinn að uppskriftinni en matarbloggið hennar er hægt að nálgast HÉR.

Ofnbakaður þorskur í sítrónu-rjómasósu

Uppskrift fyrir 3-4

Undirbúningur: 5 mín.

Eldun: 20-25 mín.

Heildartími: 25-30 mín

Ofninn er hitaður í 200 gráður

Aðferð:

Fiskurinn er settur í eldfast form og hann kryddaður með salti og pipar á báðum hliðum
Smátt skorinn shallot-laukurinn er næst settur yfir fiskinn
Í skál fer smjör, rjómi, dijon, sítrónusafi, salt og pipar og hitað í örbylgjuofni tvisvar sinnum í 30 sek. og hrært á milli
Síðan er sósunni hellt yfir fiskinn og hann kryddaður með parsley og skreyttur með sítrónusneiðum
Fiskurinn er næst settur inn í ofn í 20-25 mínútur, fer svolítið eftir hversu þykk fiskstykki þið eruð með

Með fisknum var ég með grjón og hvítlauksbrauð, hvítlauksbrauðið fór inn í ofn á sama tíma og fiskurinn og grjónin í pott einnig á sama tíma.