Við elskum góðan mat og gotterí yfir hátíðirnar – en er kryddhillan tilbúin í það sem koma skal? Það eru nokkur krydd sem við hreinlega megum ekki vera án í desember og við höfum tekið þau saman.

1. Kanill er eitt elsta kryddið í bókinni og er mikið notað við jólabaksturinn, í piparkökum og brúnkökum svo eitthvað sé nefnt.
2. Anís er krydd með karakter! Er oft notað í brauð og kökur og ber lakkrískeim. Einstaklega gott í biscotti-kökur með einum bolla af kaffi.
3. Kardimomme er þetta fína krydd sem smakkast eins og sítrus og eucalyptus. Er oft notað í bakstur en einnig sem mótefni við kvefi og hósta.
4. Það eru engin jól án stjörnuanís og þetta krydd fær besta sætið í kryddhillunni. Mjög mikilvægt í jólaglöggið, te og marmelaði.
5. Eitt aðalsmerki jólakryddanna er engifer sem er ómissandi í smákökurnar.
6. Heilar kanilstangir eru eflaust mest selda kryddið fyrir jólin því þær er bæði notaðar til matargerðar og einnig sem skraut á svo marga vegu.
7. Það er engin kryddhilla tilbúin fyrir jólin nema með vanillustöngum, enda erfitt að hugsa sér ris a la mande án vanillu. Upprunalega eru vanillustangir þurrkuð ber frá plöntum sem tilheyra orkídeu-fjölskyldunni og það finnast allt að 100 mismunandi tegundir af vanilluplöntum.
8. Lárviðarlauf eiga bara alltaf að vera til í hillunni en í kringum jólahátíðina gegna laufin stóru hlutverki við matreiðslu á purusteikinni.

Tengdar fréttir

Daglegt líf

Það sem stórstjörnurnar elska að borða

• Það besta sem bæjarstjórarnir fá
• Áslaug fær sér harðfisk með tabasco-sósu
• Gripið og greitt ný sjálfafgreiðslulausn í Bónus
• Þetta er kakan sem Kristrún bauð Frederiksen upp á

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt