Matur | mbl | 22.2.2019 | 17:01

Sjúkleg súkkulaðiðkaka með kaffiglassúr

mbl.is/Svava Gunnars

„Kakan er með æðislegum kaffikeim og ég mæli með að setja smá rommdropa í glassúrið. Það fer mjög vel saman við kaffibragðið. Ég setti hluta af glassúrinu yfir kökuna og bar restina af því fram í skál, fyrir þá sem vildu setja meira af því yfir kökuna. Það enduðu allir á að gera það.“

Það er Svava Gunnars á Ljúfmeti & lekkerheit sem á þessa snilld en eins og við vitum öll þá klikkar hún aldrei.

Súkkulaðiformkaka með kaffiglassúr (uppskrift frá Ida Gran Jansen)

125 g sykur
1 egg
125 g hveiti
smá salt
1 tsk matarsódi
1/2 tsk lyftiduft
50 g kakó
1 dl mjólk
3/4 dl uppáhellt kaffi
2 msk rapsolía

Glassúr

60 g smjör
0.5 dl uppáhellt kaffi
1/2 msk kakó
250 g flórsykur
1 tsk vanillusykur
5 dropar rommdropar (má sleppa)
1 smá salt

Hitið ofninn í 175°og klæðið formkökuform með bökunarpappír. Setjið egg og sykur í hrærivél og þeytið saman á mesta hraða í 5 mínútur. Blandið saman hveiti, salti, matarsóda og kakói. Hrærið þurrefnunum í eggjablönduna ásamt kaffinu, mjólkinni og rapsolíunni. Setjið deigið í formið og bakið í 30-35 mínútur.

Glassúr:

Bræðið smjörið í potti og hrærið hinum hráefnunum saman við þar til blandan er slétt (flórsykurskekkir bráðna í hitanum, hrærið bara áfram þar til þeir eru horfnir). Þegar kakan kemur úr ofninum er stungið með hnífi um hana til að gera smá holur og glassúrnum síðan hellt yfir.