Heimabökuð pítsa með hráskinku, ruccola, sveppum, avocadó og mosarella-perlum

• 250 ml volgt vatn

• 2 msk. olífuolía

• 7 dl hveiti (ég setti 5 dl hveiti og 2 dl heilhveiti)

• 2 tsk. þurrger

• 2 tsk. salt

Álegg

• Pizza-sósa

• Rifinn pizza-ostur

• 8 sveppir

• Parma-skinka

• Ruccola-salat

• Avocadó

• Mosarella-perlur

• Pipar

Aðferð:

1. Setjið gerið út í vatnið og hrærið saman.

2. Blandið hveiti og salti saman í skál.

3. Hellið gerblöndunni út í hveitið með hrærivélina í gangi.

4. Bætið ólífuolíunni út í og hnoðið saman þangað til gott pizzadeig hefur myndast, það á ekki að vera of klístað en auðvelt að hnoða það.

5. Leyfið deiginu að hefast í a.m.k. 1 klst.

6. Stillið ofninn á 240°C, skiptið deiginu í tvo hluta og fletjið deigin út.

7. Setjið pizzusósu og pizzaost á deigið, skerið sveppina og raðið á botnana, bakið þá í ofni í ca. 10 mín. eða þar til osturinn er byrjaður að brúnast og kantarnir á deiginu líka.

8. Takið pizzuna út úr ofninum og raðið parmaskinku, ruccola, mosarella-perlum og toppið með svörtum pipar.