Sósa með smjörsteiktum hvítlaukssveppum

• 15-25 gr smjör til steikingar á sveppunum

• 1 askja sveppir

• 4 marin hvítlauksrif

• 25 gr smjör fyrir sósuna sjálfa

• 25 gr hveiti

• 5 dl nýmjólk

• 3 dl soðið vatn

• 1 peli rjóma

• 1 msk lambakraftur í duftformi

• 1 pakki Toro viltsaus (bara duftið ekki gera sósu úr henni)

• 1 pakki Toro sveppasósa (bara duftið beint úr pakkanum)

• 1 msk sykur

• salt

Aðferð:

1. Skerið sveppina í þunnar sneiðar og merjið hvítlauksrifin

2. Bræðið 15-25 gr af smjöri á pönnu og hafið hitann lágan

3. Setjið hvítlaukinn út á pönnuna og hrærið stöðugt í svo hann brenni ekki, en hann má ekki brenna né brúnast, bara soðna létt í smjörinu

4. Bætið sveppunum fljótlega út á og saltið. Hrærið oft í sveppunum meðan þeir eru að brúnast svo hvítlaukurinn brenni ekki. Hér er mikilvægt að steikja við vægan hita

5. Þegar sveppirnir eru tilbúnir setjið þá til hliðar

6. Setjið næst 25 gr af smjöri í pott og bræðið

7. Bætið þá hveitinu út í og hrærið stöðugt í svo myndist þykk smjörbolla

8. Hellið svo soðna vatninu út á og hrærið stöðugt í á meðan

9. Nú er komin þykkur smjörgrunnur og í hann er bætt við lambakraftinum, mjólkinni og rjómanum

10. Setjið næst duftið úr pakkasósunum út í og hrærið vel í á meðan

11. Bætið svo við einni msk af sykri og sveppunum

12. Leyfið að malla vel saman í eins og lágmark 15 mínútur