Matur | mbl | 3.6.2019 | 15:34 | Uppfært 18:04

Vefjur sem hitta í mark

mbl.is/Berglind Hreiðarsdóttir

Vefjur eru í miklu uppáhaldi hjá undirritaðri enda hlýtur það að teljast ansi snjallt að geta sett allan matinn í eina vefju og rúllað upp. Með því móti er hægt að taka vefjuna með hvert sem er og hún hentar jafn vel í kvöldmatinn eins og í nesti.

Hér er Berglind Hreiðarsdóttir á Gotteri.is með tvær útgáfur af vefjum sem eru hvor annarri girnilegri.

Suðræna vefjan er hinn fullkomni sumarkvöldverður og svo er hin meira á léttu nótunum. Pikknikkvefjan er góð í nestisboxið, fjallgönguna eða sem hádegisverður að mínu mati en suðræna vefjan er matarmeiri.

Suðræn vefja uppskrift

6 stk. (1 pk) Mission Wraps vefjur með grillrönd
900 g kjúklingabringur (3-4 stk) t.d. Rose Poultry
8-10 msk. Sweet BBQ sósa frá Heinz
⅓ ferskur ananas
½ mangó
íssalat
rauðlaukur
vorlaukur
kóríander
rifinn ostur
salt, pipar, ólífuolía

Aðferð:

Skerið grænmeti og ávexti í litla bita, rífið ost og leggið til hliðar.
Skerið kjúklingabringurnar í litla bita, steikið upp úr ólífuolíu og kryddið til með salti og pipar. Þegar bitarnir eru steiktir í gegn er pannan tekin af hellunni og BBQ sósunni hrært saman við.
Gerið vefjurnar tilbúnar og setjið vel af kjúklingablöndu, rifnum osti og grænmeti og ávöxtum á hverja köku og vefjið upp.

mbl.is/Berglind Hreiðarsdóttir

Hér er svo hin uppskriftin sem kallast Pikknikkvefja og hentar sérdeilis vel í lautarferða á fallegum degi.

Pikknikkvefja uppskrift

5 stk. Mission Wraps vefjur með Quinoa og Chia
10 skinkusneiðar
ostsneiðar eftir smekk
4 tómatar skornir í sneiðar
íssalat
rjómaosta-sinnepssósa (sjá uppskrift að neðan)

Rjómaosta-sinnepssósa

200 g Philadelphia rjómaostur við stofuhita
2 msk. mjólk
½ tsk. salt
½ tsk. pipar
1 msk. Sweet Yellow mustard frá Hunts

Aðferð:

Smyrjið vel af rjómaosta-sinnepssósu á hverja vefju.
Raðið álegginu á vefjurnar og rúllið þétt upp.
Skerið aðeins af endunum beggja megin og skiptið hverri vefju síðan í fjóra bita.
Festið hvern og einn bita saman með tannstöngli eða öðru slíku.
Fullkomið í lautarferðina, nestisboxið eða hvað sem er.