Matur | mbl | 29.7.2019 | 16:53

Ofnbakaður fiskur sem krakkarnir elska

mbl.isl/Berglind Hreiðarsdóttir

Hér er geggjaður fiskréttur sem slær í gegn á hvaða matarborði sem er. Rétturinn er bæði einfaldur og bragðmikill, sprenghollur og stórkemmtilegur. Í þokkabót er þetta fullkominn réttur fyrir þá sem eiga börn sem segja reglulega oj þegar þeim er boðið upp á fisk.

Það er meistari Berglind Hreiðars á Gotteri.is sem á heiðurinn að þessari snilld.

Ofnbakaður fiskur með púrrulaukssósu

Fyrir 4-5

7-800 g þorskur/ýsa (roð- og beinlaus)
4 meðalstórar gulrætur
1 lítill blómkálshaus
1 stk púrrulaukur
1 pakki púrrulauksúpa frá TORO
500 ml matreiðslurjómi
150 ml vatn
Bezt á flest hvítlaukskryddblanda
Rifinn ostur

Aðferð:

Skerið blómkál í munnstóra bita og gulrætur í sneiðar, gufusjóðið í nokkrar mínútur og raðið því næst í botninn á eldföstu fati.
Skerið fiskinn niður, raðið ofan á grænmetið, kryddið með hvítlaukskryddblöndunni og stráið niðurskornum púrrulauk þar yfir.
Hitið matreiðslurjóma í potti og bætið púrrulaukssúpunni saman við og hrærið vel. Sjóðið saman í nokkrar mínútur og bætið vatninu út í eftir því hversu þykka/þunna þið viljið hafa sósuna.
Hellið sósunni yfir fiskréttinn í fatinu og stráið vel af rifnum osti yfir.
Hitið við 180°C í 35 mínútur.
Gott er að bera réttinn fram með soðnum kartöflum eða hrísgrjónum.