Appelsínulituðu stönglarnir sem við elskum að japla á þegar löngun í eitthvað sætt hellist yfir okkur – býr yfir staðreyndum og stórmerkilegri sögu.

• Talið er að fyrstu gulræturnar hafi verið ræktaðar á svæði í kringum Afganistan, um 900 e.kr. Fljótlega dreifðist grænmetið út til nærliggjandi svæða og í kringum ártalið 1000, var það komið til Miðausturlanda og Norður-Afríku. Þaðan ferðast gulrótin til Spánar og var komin í helstu garða Norður-Evrópu í kringum 1300.

• Crème de Lite, Long Orange og Scarlet Nantes eru allt tegundir af gulrótum – en það eru til fleiri tegundir af gulrótum en þú getur ímyndað þér, og hvert og eitt þeirra með stórfurðuleg og skemmtileg nöfn.

• Svokallaðar „baby-carrots“ koma frá Mike Yurosek bónda í Kaliforníu. Hann var orðinn þreyttur á að skera anga af stærri gulrótum frá og byrjaði að flaka þær í minni fullkomna bita. Árið 2010 tóku gulrótabændur sig saman og hófu að auglýsa gulrætur sem valkost sem snarlfæði – árangursrík herferð sem hvatti fólk til að fá sér gulrætur í staðinn fyrir franskar kartöflur.

• Ótrúlegt en satt þá geta gulrætur geymst í jörðu yfir veturinn. Það kemur meiri sæta í gulræturnar og útkoman verður ofboðslega bragðgóð.

• Þegar við grípum í gulrót til að seðja hungrið þá er vert að vita að gulrætur innihalda um 88% vatn.

• Gulrætur eru ekki bara appelsínugular á litinn því þær finnast einnig í hvítu, gulu og dökkfjólubláu. Og fyrstu gulræturnar sem skráðar eru í sögubækurnar voru fjólubláar og hvítar að lit.

• Beta-karótín er efni sem gefur ávöxtum og grænmeti gul-appelsínugul litarefni sem breytast í A-vítamín í líkamanum. Efnið er gott fyrir sjónina, ofnæmiskerfið og stuðlar að heilbrigðari húð.

• Gulrætur innihalda hvorki meira né minna en 4 tegundir af sykri – súkrósa, glúkósa, xýlósa og frúktósa - sykurmagnið er þó afar lítið. Eins innihalda gulrætur mjög lítið af sterkju og því engar áhyggjur að hafa af kolvetnum. En við erum líka að sjá A, C, K og B6 vítamín ásamt mangan, kalsíum, mikið af kalíum og trefjum.

Gulrætur búa yfir stórmerkilegri sögu. mbl.is/Colourbox

Tengdar fréttir

Húsráð

Ráð fyrir ferskustu handklæðin

• Svona þrífur maður hvíta skó
• Þess vegna ættir þú að borða papaja daglega
• Svona geymast eggjahvítur og eggjarauður best
• Matvæli sem róa magann

» Fleiri tengdar fréttir

Daglegt líf

Það sem stórstjörnurnar elska að borða

• Það besta sem bæjarstjórarnir fá
• Áslaug fær sér harðfisk með tabasco-sósu
• Gripið og greitt ný sjálfafgreiðslulausn í Bónus
• Þetta er kakan sem Kristrún bauð Frederiksen upp á

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt