Skinkubrauðterta með suðrænu ívafi

Brauðterta

• 450 g Hellmann's-majónes
• 100 g sýrður rjómi (18%)
• 1-2 tsk. sriracha-chilisósa
• salt, pipar, cheyennepipar eftir smekk
• 10 harðsoðin egg
• 2 ananashringir úr dós (eða ferskir)
• 400 g skinka
• 1 ½ fransbrauð (um 34 sneiðar)

Aðferð:

1. Pískið saman majónes, sýrðan rjóma og srirachasósu, kryddið til með salti, pipar og cheyennepipar.
2. Skerið eggin á tvo vegu í eggjaskera og setjið út í majónesblönduna.
3. Saxið ananassneiðarnar alveg niður í mauk og hellið saman við ásamt smátt skorinni skinkunni.
4. Vefjið öllu vel saman og skerið þá næst skorpuna af öllum brauðsneiðunum, geymið skorpuna því hún er notuð í skreytingunni.
5. Gott er að nota um 22 cm hring af smelluformi og setja ofan á kökudisk. Fyrsta lagi af brauði er raðað í botninn, 4 sneiðar ættu að komast í miðjuna og svo rífið/skerið þið brauðið bara til svo það fylli upp í hringinn (þetta þarf ekkert að vera fullkomið, salatið og majónesið í lokin mun fylla upp í götin).
6. Skiptið salatinu í 4 hluta og setjið ¼ ofan á fyrsta brauðlag og smyrjið alveg út í kantana á smelluforminu og svo koll af kolli þar til þið eruð komin með 5 lög af brauði og 4 lög af salati.
7. Kælið á meðan þið gangið frá og gerið skrautið tilbúið. Skerið svo með hníf meðfram smelluhringnum áður en þið losið hann og togið varlega upp.

Skreyting

• Um 400 g Hellmann's-majónes
• skorpa af fransbrauðinu
• 2 harðsoðin egg
• ferskur ananas
• agúrka í sneiðum
• sítróna í sneiðum
• kíví í sneiðum
• græn vínber
• steinselja
• blæjuber

Aðferð:

Smyrjið brauðtertuna að utan með þunnu lagi af majónesi með kökuspaða.

Raðið brauðskorpu allan hringinn og skreytið síðan að vild ofan á.