Það er mikil þróun í gangi á íslenskum kjötafurðamarkaði um þessar mundir og er ljóst að neytendur eru áhugasamir um þessa þróun ef marka má viðtökurnar sem galloway- og limosin-nautasteikur úr Skagafirði fengu við komu í verslanir í síðustu viku.

Önnur merkileg nýjung sem er í boði er sérvalið nautakjöt sem búið er að hægmeyrna í 4-6 vikur en til samanburðar er hefðbundið nautakjöt látið meyrna í 15 daga. Kjötið er látið hanga á beini í sérhönnuðum kæli í 4-6 vikur við við 2-4°C og gerir sú aðferð það að verkum að kjötið nær einstakri meyrnun og bragðgæðum.

Um komandi helgi verður boðið upp á hægmeyrnaðar rib-eye steikur í hæsta gæðaflokki í verslunum Hagkaups en að sögn forsvarsmanna verslunarinnar verður framboð á sérverkuðu rib-eye í meira magni en áður og fáanlegt í öllum verslunum Hagkaups.
Það er því ljóst að það er mikil gróska í vinnslu og þróun á íslensku nautakjöti sem er fagnaðarefni fyrir matgæðinga og íslenskan landbúnað.

Frétt af mbl.is

Grilluð rib-eye-steikarsamloka

Tengdar fréttir

Daglegt líf

Það sem stórstjörnurnar elska að borða

• Það besta sem bæjarstjórarnir fá
• Áslaug fær sér harðfisk með tabasco-sósu
• Gripið og greitt ný sjálfafgreiðslulausn í Bónus
• Þetta er kakan sem Kristrún bauð Frederiksen upp á

» Fleiri tengdar fréttir

Nýjar vörur

Girnilegar sumarskálar frá Ísey Skyr Bar

• Kynna nýja bragðtegund á vinsælu súkkulaði
• Nýjasta hamborgaraæðið komið til landsins
• Drykkurinn sem var hannaður fyrir ömmu
• SS með nýja snakkpylsu á markað

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt