Súkkulaðibomba Evu Laufeyjar

Súkkulaðibotnar

1 bolli = 2,5 dl

• 3 bollar hveiti
• 2 bollar sykur
• 4 egg
• 2 bollar AB mjólk
• 1 bolli bragðlítil olía
• 6 msk. kakó
• 2 tsk. lyftiduft
• 1 tsk. matarsódi
• 2 tsk. vanilludropar

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 180°C (blástur).
2. Blandið öllum hráefnum saman og hrærið í nokkrar mínútur eða þar til deigið er orðið silkimjúkt.
3. Smyrjið tvö eða þrjú lausbotnaform og skiptið deiginu niður í formin.
4. Bakið við 180°C í 20 –22 mínútur. Tíminn fer auðvitað eftir ofnum, eins og alltaf. Gott er að athuga baksturinn með því að stinga prjóni í kökuna, prjónninn á að koma hreinn út og þá er kakan klár.
5. Leyfið botnunum að kólna alveg áður en þið setjið á þá krem.

Klassískt og ómótstæðilegt smjörkrem

• 500 g smjör
• 500 g flórsykur
• 150 g suðusúkkulaði
• 3 msk. kakó
• 1 msk. uppáhellt kaffi (má sleppa)
• 2 tsk. vanilludropar
• 1 msk. eggjarauða (má sleppa)

Aðferð:

1. Þeytið saman smjör við stofuhita í 2-3 mínútur. Bætið flórsykrinum saman við og þeytið áfram í 3 mínútur. Munið að skafa meðfram hliðum einu sinni til tvisvar sinnum.
2. Bræðið súkkulaði yfir vatnsbaði.
3. Bætið vanilludropum, kakói og bræddu súkkulaði saman við og þeytið áfram í 2 mínútur.
4. Gott er að setja kaffi en ef þið viljið ekki smá kaffibragð þá sleppið þið því.
5. Bætið einni eggjarauðu saman við kremið í lokin og þeytið áfram í 2 mínútur.
6. Smyrjið kremi jafnt á milli botnanna og þekið kökuna svo með þessu gómsæta kremi.
7. Berið strax fram.