Ofnbökuð bleikja með pestói

• 1 bleikjuflak
• 1 lítil krukka pestó
• 2-3 hvítlauksrif
• 1 búnt steinselja
• 1 msk. þurrkað basil
• 2 msk. rifinn parmesanostur
• góð olía
• 1 dl ristaðar furuhnetur

Skerið bleikjuna í bita. Setjið pestó, hvítlauk, steinselju, basil, ost, olíu og hnetur í matvinnsluvél og maukið (ekki of fínt). Bætið við salti og pipar ef þarf

Meðlæti

• 1 rauðlaukur
• 1 dl góð olía
• 2-3 b grasker skorið í bita
• 1 msk. rósmarín
• salt og pipar

Skerið laukinn gróft og steikið í olíunni. Bætið við graskeri, kryddið með rósmaríni, salti og pipar. Veltið um á pönnunni þar til graskerið er orðið passlega mjúkt.