Matur | mbl | 30.11.2020 | 13:30

Pastasósan sem fékk Kate Middleton til að falla fyrir prinsinum

Kate Middleton og Vilhjálmur prins - eru miklir matgæðingar. mbl.is/Pool/Samir HusseinGetty Images

Vilhjálmur prins deildi nýverið uppskrift að klassískum ítölskum rétti sem hann eldaði til að heilla Kate Middleton upp úr skónum – og hún kolféll fyrir sósunni og prinsinum

Uppskriftin birtist í nýrri matreiðslubók sem gefin var út til góðgerðarmála. Bókin „A Taste Of Home“, inniheldur 120 rétti frá helstu matreiðslumönnum og öðrum frægum stórstjörnum Bretlands. Allt gert í tilefni að 40 ára afmælis góðgerðarsamtakanna The Passage, sem styðja heimilislausa.

Kate Middleton sagði í viðtali að heimagerða pastasósuna hans Vilhjálms væri að finna í bókinni, þá sömu og hann eldaði fyrir Kate á háskóladögum þeirra. Og við fengum uppskriftina!

Pastasósan sem fékk Kate Middleton til að falla fyrir prinsinum

1 msk. ólífuolía
30 g smjör
1 stór laukur, smátt saxaður
1 gulrót, skorin niður
2 sellerístilkar
350 g nautahakk
250 ml þurrt hvítvín
120 ml mjólk
Múskat á hnífsoddi
400 g saxaðir tómatar í dós
1 tsk. tómatpúré
250 g spaghettí
50 g parmesan-ostur
2 msk. smátt söxuð steinselja
Salt og pipar

Aðferð:

Hitið olíu og smjör á pönnu og steikið laukinn á meðalhita. Bætið þá við gulrót og selleríi og látið malla áfram á pönnunni. Munið að hræra í.
Notið gaffal til að hræra upp í hakkinu og bætið því á pönnuna. Steikið þar til hakkið er ekki lengur bleikt, samt ekki alveg gegnumsteikt.
Hellið víninu út á pönnuna og eldið þar til það gufar upp. Lækkið þá í hitanum og hellið mjólkinni og múskatinu saman við. Látið mjólkina einnig „gufa“ upp.
Setjið tómatana og púré út á pönnuna og kryddið eftir smekk með salti og pipar. Látið malla á pönnunni við vægan hita í þrjá klukkutíma – og hrærið í inn á milli.
Sjóðið spaghettíið upp úr saltvatni, samkvæmt leiðbeiningum.
Skiptið pastanu jafnt á milli í fjórar skálar og hellið heitri sósunni yfir.
Dreifið steinselju yfir og berið fram með parmesan.