Tælensk laxasnilld með tahini límónusalati

Lax og marinering

• 400 g lax
• 2 msk sesamfræ
• 2 msk sólblómafræ
• 1 msk sambal olelek
• 2 msk sweet chilísósa
• safi úr 1/2 límónu
• 1-2 hvítlauksrif, pressuð
• 2 tsk fiskisósa

Afðerð:

1. Ristið fræin á pönnu þar til þau hafa fengið gullin blæ og eru farin að ilma. Kælið lítillega.
2. Látið í skál ásamt hinum hráefnunum og blandið vel saman. Látið á fiskinn og eldið hann í
3. 200°c heitum ofni í 10 mínútur.

Gúrm salat

• 1 stór gulrót, skorin í strimla
• 1 gúrka, kjarnahreinsuð, skorin í tvennt og svo sneiðar
• 1 handfylli sykurbaunir
• 1 handfylli baunaspírur
• 1 lítill rauðlaukur
• 1 handfylli spínat

Aðferð:

1. Blandið öllu saman og hellið hluta af dressingunni yfir salatið. Berið sósuna fram með salatinu.

Tahini límónudressing

• 0.5 dl soyasósa 1 msk tahini
• safi af 1/2 límónu

Aðferð:

1. Blandið öllu vel saman.