Matur | mbl | 13.9.2022 | 12:01

Tómatsúpan sem tryllir bragðlaukana

Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir

„Ef þú ert á hraðferð þegar kemur að kvöldmatnum en vilt engu að síður slá í gegn þá er þessi súpa fullkomin!“ segir Berglind Hreiðars á Gotteri.is um þessa tímamóta snilld sem elduð er í ofni.

„Það er einfalt að leika sér með pakkasúpur til að flýta fyrir eldamennskunni og þessi ofnbakaða súpa með brauðteningum er algjört lostæti.

Ofnbökuð tómatsúpa

Fyrir 4-6 manns

Tómatsúpa

½ laukur
2 hvítlauksrif
1300 ml vatn
400 ml rjómi
2 pakkar TORO tómatsúpa (bréf)
Salt og pipar Cheyenne pipar
Brauðteningar (sjá uppskrift að neðan)
Rifinn ostur
Ferskt timian

Aðferð:

Ólífuolía til steikingar
Hitið ofninn í 200°C grill/blástur.
Saxið laukinn smátt niður og steikið við meðalháan hita þar til hann mýkist, kryddið til með salti og pipar.
Hellið þá vatni + rjóma í pottinn og hrærið súpubréfunum saman við, leyfið að malla stutta stund.
Kryddið til eftir smekk.
Setjið súpu í litlar skálar, setjið góða lúku af brauðteningum yfir og þá rifinn ost.
Bakið í ofninum í nokkrar mínútur eða þar til osturinn fer að gyllast og stráið þá fersku timian yfir og njótið.

Brauðteningar

1 x súrdeigs snittubrauð skorið í teninga
Ólífuolía
Flögusalt

Aðferð:

Hitið ofninn í 200°C grill/blástur.
Dreifið úr brauðteningunum á bökunarplötu.
„Drisslið“ smá ólífuolíu yfir og næst smá salti.
Bakið/grillið í ofninum í nokkrar mínútur eða þar til teningarnir fara aðeins að gyllast.