Ítalskar kjötbollur sem bráðna í munni

• 50 g brauðrasp
• 150 ml mjólk
• 500 g nautahakk
• 1/4 laukur, smátt saxaður
• 2-3 hvítlauksrif, pressuð
• 1 stórt egg, léttþeytt
• salt og pipar
• 1 dl rifinn parmesanostur
• 1 msk. steinselja, söxuð

Aðferð:

1. Blandið mjólk og brauðraspi saman. Geymið í a.m.k. 5 mínútur.
2. Blandið öllum hráefnunum saman og bætið mjólkur-raspinum saman við. Mótið bollur úr farsinu.
3. Látið smjörpappír á ofnplötu og leggið kjötbollurnar þar á.
4. Eldið í 200°C heitum ofni í um 20 mínútur.
5. Berið fram með spaghettíi, pastasósu, parmesanosti og ferskri steinselju.